El café es uno de los líquidos favoritos de muchas personas y esto implica que lleguen a hacer varias tazas para repetir, pudiendo convertirse en una práctica habitual.
Sin embargo, cuando el recalentado se realiza con frecuencia, aumenta la probabilidad de experimentar irritación estomacal.
Aunque expertos advierten que este hábito no representa un peligro inmediato para el organismo, sí puede causar molestias digestivas.
Otros de los casos que pueden pasar al preparar uno de los líquidos favoritos de muchos es que el café se les queme y, al ingerirlo así, también tiene consecuencias.
Según el portal Bean & Bean Coffee Roasters, los médicos señalan que puede irritar el tracto digestivo y provocar molestias estomacales.
Otro efecto importante es la pérdida de antioxidantes. El exceso de calor destruye parte de estos compuestos naturales, reduciendo algunas de las propiedades por las que el café suele ser valorado dentro de una alimentación equilibrada.
Cuando el café ya está preparado, al entrar en contacto con el aire comienza un proceso de oxidación. Con el paso del tiempo, las notas frescas desaparecen y son reemplazadas por un gusto más plano o rancio.
En este sentido, el café recalentado puede presentar una mayor acidez, lo que aumenta la probabilidad de sufrir ardor, reflujo gastroesofágico o molestias digestivas, especialmente en personas con estómago sensible.
El mayor peligro no está en recalentar el café, sino en consumirlo cuando ha sido almacenado de manera inadecuada.
El café tostado seco suele conservarse durante bastante tiempo si permanece en un recipiente hermético, protegido de la humedad y del calor. Sin embargo, cuando se almacena en ambientes húmedos, existe la posibilidad de que aparezca moho.
La presencia de moho sí representa un riesgo para la salud y obliga a desechar tanto el café molido como los granos contaminados.
Del mismo modo, si el café líquido permanece muchas horas a temperatura ambiente, especialmente en condiciones poco higiénicas, también es recomendable no consumirlo.
