Santo Domingo.- Ante una población mundial que supera los 8 mil millones de personas, el gran reto de la industria no es solo producir más, sino garantizar alimentos inocuos, nutritivos y sostenibles.
Así lo planteó Gaudy Suzaña, presidenta del Congreso TecnoAlimentos 2026, al advertir que la seguridad alimentaria y la salud pública lideran hoy los desafíos globales del sector.
La especialista citó datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), alertando que cada año 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados.
De esta alarmante cifra, al menos 420 mil fallecen anualmente, lo que evidencia la urgencia de fortalecer la inocuidad alimentaria con base en la ciencia y la innovación.
En este crítico contexto, la Asociación Dominicana de Profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos (ADOPCTA) presentó oficialmente TecnoAlimentos 2026.
Este encuentro convertirá a la República Dominicana en la sede del principal congreso científico de América Latina para debatir soluciones frente a los retos de sostenibilidad agroalimentaria.
La presidenta del congreso sostuvo que los desafíos actuales requieren una visión integradora sustentada en el enfoque "Una Salud".
Este concepto vital vincula directamente la inocuidad alimentaria con la sanidad animal, vegetal, humana y ambiental a lo largo de toda la cadena productiva.
El multitudinario evento se celebrará del 18 al 20 de noviembre de 2026 en las instalaciones del Barceló Bávaro Palace, en Punta Cana.
La cumbre integrará el XXIV Congreso Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y reunirá a investigadores, autoridades regulatorias y representantes de la industria internacional.
La agenda oficial incluirá conferencias magistrales, exposiciones con líderes del sector y debates sobre inteligencia artificial y digitalización alimentaria.
El lanzamiento se realizó durante el V Encuentro por la Inocuidad de los Alimentos, en el marco de la conmemoración mundial promovida por la FAO y la OMS.
