La producción pecuaria continúa siendo una parte importante del abastecimiento de alimentos en República Dominicana, aunque el comportamiento de las principales especies no ha sido uniforme. Mientras la producción de huevos, leche y pollo registró aumentos durante 2025, la producción porcina sufrió una fuerte contracción vinculada a los rebrotes de peste porcina africana.
De acuerdo con el Banco Central de la República Dominicana, durante 2025 la actividad de ganadería, silvicultura y pesca creció 1.2 % en términos de valor agregado real. Dentro de ese desempeño, la producción de huevos aumentó 12.9 %, la leche cruda 7.2 %, el pollo 2.0 % y el ganado bovino 0.8 %. En contraste, el ganado porcino registró una disminución de 25.0 %.
El comportamiento de 2025 confirma una tendencia que ya se observaba desde los primeros meses del año. Entre enero y marzo, la producción de huevos aumentó 10.2 % interanual y la de pollo 5.2 %, mientras que la leche cruda creció 3.4 % y el ganado bovino 0.8 %. En ese mismo período, la producción porcina cayó 21.1 %.
La situación se acentuó durante el primer semestre. Entre enero y junio de 2025, los huevos aumentaron 9.2 %, el pollo 3.8 %, la leche cruda 4.7 % y el ganado bovino 0.8 %. En cambio, el ganado porcino presentó una contracción de 22.6 %. El Banco Central atribuyó esta caída a rebrotes de peste porcina africana que provocaron el sacrificio de an males infectados y el cierre temporal de granjas afectadas.
El cerdo es el que presenta el mayor retroceso
La caída de la producción porcina no fue un fenómeno puntual de los primeros meses de 2025. Según los resultados preliminares del Banco Central para todo el año, la producción de ganado porcino terminó con una reducción interanual de 25 %, mientras los huevos crecieron 12.9 %, la leche cruda 7.2 %, el pollo 2 % y el ganado bovino 0.8 %.
Datos divulgados por el Ministerio de Agricultura también muestran la magnitud del comportamiento del sector. Para 2025, la producción de alimentos de origen pecuario fue estimada en 39,088,405 quintales, incluyendo huevos, pollos terminados, carne de cerdo y carne de res. Durante enero-octubre se habían producido 32,638,346 quintales.
La situación del cerdo también ha tenido consecuencias sobre la oferta local. En marzo de 2026, el director general de Ganadería explicó que el Gobierno optó por una estrategia de reconstrucción de la producción porcina y no de erradicación total, con un programa que contempla entre tres y cuatro años de ejecución.
¿Y qué pasa en 2026?
Los datos más recientes disponibles muestran que la situación continúa siendo desigual.
Durante enero-marzo de 2026, la producción de huevos creció 12.2 % respecto al mismo período de 2025, mientras la producción de leche cruda aumentó 5.1 % y el ganado bovino 0.7 %. La producción de pollo, sin embargo, registró una ligera disminución de 0.7 %.
El dato más llamativo vuelve a estar en los cerdos: el Banco Central reportó una caída interanual de 51.2 % en la producción porcina durante el primer trimestre de 2026. El organismo señaló que la producción continúa por debajo de su promedio histórico debido a los rebrotes de peste porcina africana registrados desde principios de 2025.
Los huevos ganan terreno
El crecimiento de la producción de huevos es uno de los cambios más destacados de los datos recientes.
En 2024, la producción nacional registrada por la ONE alcanzó 287,015 toneladas métricas de huevos, mientras que la producción de pollo terminado fue de 421,539 toneladas, la de carne de cerdo 85,561 toneladas y la de carne bovina 67,693 toneladas. Ese mismo año se produjeron 896.5 millones de litros de leche y 867 toneladas de miel.
La comparación con los indicadores de 2025 muestra que la avicultura mantuvo un desempeño favorable, particularmente en la producción de huevos, que creció 12.9 % durante el año.
El comportamiento del sector lechero también ha sido positivo. El CONALECHE informó en 2025 que la producción nacional de leche rondó los 1,000 millones de litros, equivalente a aproximadamente 2.7 millones de litros diarios, y señaló que la actividad ganadera representa una fuente de sustento para unas 48,000 familias.
Para 2026, las autoridades del sector se han planteado alcanzar los 1,000 millones de litros de leche.
